شهدت أسعار البيض والدواجن في مصر تباينًا ملحوظًا خلال تعاملات الأسبوع الحالي، حيث أنهت كرتونة البيض الأسبوع على ارتفاع بعد فترة من الاستقرار، في الوقت الذي واصلت فيه أسعار الدواجن الحية تراجعها داخل الأسواق، مما وفر انفراجة نسبية للمستهلكين الباحثين عن بدائل غذائية أقل تكلفة.
ويأتي هذا التحرك في ظل استمرار تغيرات العرض والطلب داخل سوق الدواجن، إلى جانب اختلاف تكاليف الإنتاج ومدخلات التربية، وهي عوامل تؤثر بشكل مباشر على حركة الأسعار اليومية.
أسعار البيض اليوم.. كرتونة البيض تهبط إلى 65 جنيهًا وتراجع غير مسبوق
ارتفاع أسعار كرتونة البيض في نهاية الأسبوع
بدأت تعاملات الأسبوع الماضي باستقرار نسبي في أسعار البيض داخل البورصة والأسواق المحلية، قبل أن تعود الأسعار للارتفاع تدريجيًا خلال الأيام الأخيرة من الأسبوع.
وسجلت كرتونة البيض الأبيض ارتفاعًا بقيمة جنيهين لتصل إلى 83.5 جنيهًا مقارنة بـ81.5 جنيه في بداية الأسبوع.
كما ارتفعت كرتونة البيض الأحمر بقيمة جنيهين أيضًا لتسجل 93.5 جنيهًا بدلًا من 91.5 جنيه.
أما البيض البلدي فقد سجل أكبر زيادة، حيث قفز سعر الكرتونة بنحو 8 جنيهات دفعة واحدة ليصل إلى 95.5 جنيهًا، في أكبر ارتفاع بين جميع الأنواع خلال الأسبوع.
ويرجع التجار هذه الزيادة إلى ارتفاع الطلب مع تراجع الكميات المطروحة في بعض الأسواق، إلى جانب زيادة تكاليف الإنتاج.
أسعار الدواجن تواصل التراجع
في المقابل، شهدت بورصة الدواجن الرئيسية انخفاضًا واضحًا في أسعار الفراخ خلال ختام تعاملات الأسبوع.
وسجل سعر الفراخ البيضاء داخل المزارع 59 جنيهًا للكيلو، بينما تراوح سعرها للمستهلك بين 65 و70 جنيهًا بحسب المنطقة.
كما بلغ سعر الفراخ الساسو داخل المزارع80 جنيهًا للكيلو، لتباع للمستهلك بأسعار تتراوح بين 85 و90 جنيهًا.
أما الفراخ البلدي فحافظت على استقرارها النسبي، حيث تراوح سعر الكيلو بين 120 و125 جنيهًا وفقًا لاختلاف المحافظات.
وفي الوقت نفسه، انخفضت أسعار أمهات الفراخ البيضاء لتتراوح بين 65 و80 جنيهًا للكيلو داخل الأسواق.
الأحمر والأبيض.. مفاجأة في أسعار البيض اليوم السبت 16 مايو 2026
أسعار الكتاكيت اليوم
شهدت أسعار الكتاكيت تباينًا بين الشركات المنتجة والأنواع المختلفة.
وجاءت الأسعار على النحو التالي:
الكتكوت الأبيض (شركات)
من 6 إلى 12 جنيهًا.
الكتكوت الأبيض (قطعان)
من 3 إلى 3.5 جنيه
الكتكوت الساسو بيور
من 9 إلى 10 جنيهات.
الكتكوت البلدي المشعر
من 6 إلى 6.5 جنيه.
ويعكس هذا التباين اختلاف الجودة وحجم الطلب والعرض داخل السوق المحلية.
أسعار الدواجن اليوم الاثنين 16 مارس 2026: استقرار نسبي مع فروق طفيفة بين الأصناف
لماذا ارتفع البيض رغم انخفاض أسعار الدواجن؟
يرى متعاملون في السوق أن اختلاف دورة الإنتاج بين البيض والدواجن أدى إلى تباين واضح في حركة الأسعار.
فالبيض يتأثر بتكاليف الأعلاف والإنتاج اليومية، بينما استفادت الدواجن من زيادة المعروض خلال الفترة الحالية، وهو ما ساهم في انخفاض أسعارها داخل المزارع والأسواق.
كما أن زيادة الكميات المنتجة من الدواجن ساعدت على تهدئة الأسعار، في حين ظل سوق البيض أكثر حساسية لأي نقص في الإنتاج أو زيادة في الطلب.
توقعات أسعار البيض والدواجن خلال الفترة المقبلة
يتوقع عدد من العاملين بقطاع الدواجن استمرار حالة التذبذب في الأسعار خلال الأيام المقبلة، مع ارتباط السوق بحجم المعروض وأسعار الأعلاف وتكاليف التشغيل.
وفي حال استمرار وفرة الإنتاج، قد تحافظ أسعار الدواجن على مستوياتها الحالية، بينما قد تشهد أسعار البيض تحركات محدودة وفقًا لحجم الطلب خلال الفترة المقبلة.
ويبقى سوق الدواجن والبيض من أكثر الأسواق تأثرًا بالتغيرات اليومية، لذلك يواصل المستهلكون متابعة الأسعار بشكل مستمر بحثًا عن أفضل توقيت للشراء.
