شهدت أسواق الخضراوات اليوم حالة من الهدوء النسبي في الأسعار داخل سوق العبور للجملة، فيما استمرت الفجوة السعرية بين الجملة والتجزئة نتيجة إضافة هوامش تتراوح بين 3 و7 جنيهات للكيلو عند البيع للمستهلك النهائي.
ويأتي هذا الاستقرار في ظل توازن نسبي بين حجم المعروض والطلب، خاصة مع استقرار الأحوال الجوية نسبيًا خلال الفترة الحالية.
الطماطم تتحرك في نطاق متوسط.. والبصل الأقل سعرًا
سجلت الطماطم أسعارًا تراوحت بين 7 و13 جنيهًا للكيلو، لتبقى ضمن النطاق المتوسط مقارنة بالفترات الماضية، بينما جاء البصل كأقل الأصناف سعرًا متراوحًا بين 3 و8 جنيهات، مدعومًا بوفرة المعروض في الأسواق.
أما البطاطس، أحد أهم السلع الأساسية على المائدة المصرية، فقد تراوحت بين 5 و8.5 جنيهات للكيلو، ما يعكس استقرارًا ملحوظًا في حركة البيع.
الخضراوات الموسمية والورقية.. تفاوت مرتبط بجودة المعروض
شهدت بعض الأصناف تفاوتًا سعريًا واضحًا، حيث سجلت الكوسة بين 5 و12 جنيهًا، والجزر بين 6 و10 جنيهات، والباذنجان البلدي بين 9 و10 جنيهات.
في المقابل، سجلت الملوخية أسعارًا أعلى نسبيًا تراوحت بين 19 و25 جنيهًا، فيما جاءت البسلة بين 16 و25 جنيهًا، والسبانخ بين 10 و16 جنيهًا، وهو ما يرتبط بجودة المنتج وتكاليف النقل والتخزين.
الفلفل والخيار والليمون.. أسعار مستقرة نسبيًا
تراوح سعر الفلفل بين 11 و17 جنيهًا للكيلو، بينما سجل الخيار من 13 إلى 17 جنيهًا، وجاء الليمون بين 14 و18 جنيهًا، وهي أسعار تعكس استقرارًا دون قفزات ملحوظة.
من سوق العبور إلى المستهلك.. كيف تتشكل الأسعار؟
تبدأ رحلة التسعير من سوق الجملة، حيث يتم تحديد السعر وفقًا لحجم المعروض وجودة المحصول، ثم تُضاف تكاليف النقل والتداول والتخزين، إلى جانب هامش الربح، ما يؤدي إلى زيادة تتراوح بين 3 و7 جنيهات للكيلو داخل أسواق التجزئة.
هذا الفارق السعري يختلف من منطقة لأخرى حسب طبيعة السوق وقربه من مصادر التوريد.
توقعات المرحلة المقبلة.. هل يستمر الاستقرار؟
يتوقع تجار أن تستمر حالة الاستقرار النسبي خلال الأيام المقبلة، ما لم تطرأ تغيرات مناخية مفاجئة أو انخفاض في حجم المعروض، خاصة مع اقتراب مواسم زراعية جديدة قد تعزز وفرة بعض الأصناف.
