يشهد سوق السكر في مصر حالة من الاستقرار الملحوظ، حيث تراوحت أسعار الكيلو في السوق المحلي بين 28 و32 جنيهًا، وذلك بحسب نوع السكر (أبيض، فاخر، دايت) والعلامة التجارية، إضافةً إلى اختلاف المتاجر وطريقة التعبئة.
أسعار السكر التمويني
في إطار منظومة الدعم الموجهة للمواطنين، استقر سعر السكر التمويني عند 12.6 جنيه للكيلو، وهو ما يعكس استمرار الدولة في توفير السلع الأساسية بأسعار مناسبة للفئات المستحقة.
الاحتياطي الإستراتيجي
وفقًا لتقديرات وزارة التموين والتجارة الداخلية، يبلغ الاحتياطي الإستراتيجي من السكر في مصر حوالي 1.4 مليون طن، وهو ما يكفي لتغطية الاستهلاك المحلي لمدة تزيد على 6 أشهر، استنادًا إلى معدل استهلاك سنوي يقدر بـ 3.5 مليون طن.
الإنتاج المحلي
تنتج مصر سنويًا نحو 2.8 مليون طن من السكر، منها:
– 835 ألف طن من قصب السكر.
– 1.7 مليون طن من بنجر السكر.
– 250 ألف طن من المحليات المستخلصة من الذرة.
هذا الإنتاج يعزز قدرة الدولة على تلبية الطلب المحلي وتقليل الاعتماد على الاستيراد. تُعد صناعة السكر عملية معقدة تبدأ باستخراج العصير من قصب السكر أو البنجر، ثم تصفيته وتكثيفه بالغليان حتى تتبلور حبيبات السكر. بعد ذلك يتم فصل البلورات عن الشراب وتجفيفها وتعبئتها، لتُطرح في الأسواق بأشكال متعددة تناسب الاستخدامات المختلفة.
وفي الختام، استقرار أسعار السكر يعكس توازن العرض والطلب، مدعومًا بالاحتياطي الإستراتيجي والإنتاج المحلي.
كما أن استمرار الدعم التمويني يضمن حماية المستهلكين من تقلبات الأسعار العالمية، ويؤكد على أهمية السكر كسلعة أساسية تمس الحياة اليومية وتدخل في عدد كبير من الصناعات الغذائية والاستهلاكية.
