شهدت أسعار البيض اليوم الأحد 20 سبتمبر 2026 ارتفاعًا جديدًا في الأسواق المصرية، بالتزامن مع زيادة أسعار طبق البيض بالمزارع.
وسجلت الزيادة نحو 10 جنيهات، ليتراوح سعر الطبق في المزرعة بين 110 و120 جنيهًا، وفق تصريحات عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية.
ويأتي هذا التحرك بالتزامن مع نمو إنتاج بيض المائدة في مصر، الذي ارتفع إلى نحو 16 مليار بيضة، مقابل 14 مليار بيضة خلال العام السابق.
أسعار البيض اليوم في مصر
وصل سعر طبق البيض الأبيض للمستهلك إلى 130 جنيهًا، بينما بلغ سعر كرتونة البيض نحو 130 و135 جنيهًا.
أما البيض البلدي، فسجل نحو 140 جنيهًا للطبق، في حين ارتفع سعر البيض الأحمر إلى 135 جنيهً
ويبلغ متوسط نصيب الفرد في مصر من بيض المزارع المحلية نحو 140 بيضة سنويًا، وفق تصريحات وزير الزراعة علاء فاروق.
ويضم قطاع الدواجن أكثر من 27 ألف مزرعة متنوعة، تشمل إنتاج بيض المائدة ودواجن التسمين وأمهات الدواجن والجدود.
كما ارتفع إنتاج الدواجن البلدية إلى نحو 360 مليون طائر، بزيادة تجاوزت 12%، وفق بيانات قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة.
تطورات قطاع الدواجن في مصر
شهد قطاع الدواجن نموًا استثماريًا وإنتاجيًا خلال السنوات الأخيرة، بينما تجاوز حجم الاستثمارات في الصناعة 200 مليار جنيه.
وتعمل الدولة على دعم صغار المربين وكبار المنتجين، إلى جانب فتح أسواق تصديرية جديدة في الدول العربية والأفريقية والأسواق الدولية.
كما تسعى وزارة الزراعة إلى استيعاب فائض الإنتاج المحلي من خلال تسريع إجراءات فتح أسواق جديدة أمام المنتجات المصرية.
وفي السياق نفسه، ارتفعت الطاقة الإنتاجية للقاحات البيطرية إلى 2.3 مليار جرعة سنويًا، مقارنة بـ120 مليون جرعة سابقًا.
ويمثل قطاع الدواجن أحد القطاعات المهمة للأمن الغذائي والاقتصاد المصري، ويوفر فرص عمل مباشرة وغير مباشرة لنحو 3.5 مليون مواطن.
وتوفر الدولة تمويلات ميسرة للمربين بالتعاون مع البنك الأهلي المصري والبنك الزراعي المصري، لشراء الأعلاف والكتاكيت والأدوية واللقاحات.
وتشمل خطط الدعم أيضًا تطوير عنابر التربية وتحويلها من النظام المفتوح إلى المغلق، بهدف رفع كفاءة الإنتاج وتحسين العائد الاقتصادي.
