شهدت أسعار السمك اليوم في سوق العبور للجملة حالة من التباين الملحوظ بين الأسماك الشعبية والأصناف البحرية الفاخرة، مع استمرار استقرار البلطي والبوري عند مستويات جاذبة للمستهلكين، في مقابل ارتفاع أسعار الجمبري الجامبو والدنيس والسبيط.
ويعد سوق العبور من أهم المؤشرات اليومية لأسعار الأسماك في مصر، حيث يعتمد عليه التجار والمستهلكون لمتابعة حركة الأسعار قبل وصولها إلى أسواق التجزئة ومحال بيع الأسماك.
أسعار البلطي والبوري اليوم
سجل البلطي 1 أسعارًا تراوحت بين 80 و84 جنيهًا للكيلو، بينما جاء البلطي 2 بين 75 و79 جنيهًا، ليظل ضمن أكثر الأصناف طلبًا في الأسواق.
أما البلطي الأسواني فتراوح بين 30 و80 جنيهًا حسب الحجم والجودة، في حين سجل فيليه البلطي من 75 إلى 275 جنيهًا.
أسعار البوري
• بوري 1: من 180 إلى 280 جنيهًا
• بوري 2: من 110 إلى 170 جنيهًا
ويحافظ البوري على مكانته كأحد أكثر الأسماك المفضلة لدى الأسر المصرية، خاصة في الوجبات المشوية.
أسعار الأسماك البحرية اليوم
شهدت الأصناف البحرية تباينًا واسعًا:
الدنيس والقاروص
سجل الدنيس من 275 إلى 475 جنيهًا للكيلو، بينما تراوح القاروص واللوت بين 150 و350 جنيهًا.
المرجان والبربون
• مرجان 1: من 180 إلى 260 جنيهًا
• مرجان 2: من 110 إلى 170 جنيهًا
• بربون 1: من 250 إلى 330 جنيهًا
• بربون 2: من 170 إلى 230 جنيهًا
السردين والماكريل
سجل السردين من 70 إلى 150 جنيهًا، بينما تراوح الماكريل المجمد بين 140 و240 جنيهًا.
الجمبري يتصدر قائمة الأعلى سعرًا
واصل الجمبري الجامبو تصدره قائمة أعلى الأسعار في سوق العبور، حيث سجل بين 950 و1200 جنيه للكيلو.
كما جاءت الأسعار الأخرى كالتالي:
• جمبري 1: من 825 إلى 925 جنيهًا
• جمبري 2: من 710 إلى 810 جنيهات
• جمبري 3: من 200 إلى 400 جنيه
• جمبري مجمد: من 175 إلى 475 جنيهًا
ويعكس هذا الارتفاع زيادة الطلب على المأكولات البحرية الفاخرة، خاصة مع اقتراب العطلات والمناسبات.
أسعار السبيط والكابوريا والمأكولات البحرية
شهدت أسعار المأكولات البحرية الأخرى مستويات مرتفعة أيضًا:
السبيط والكاليماري
من 250 إلى 450 جنيهًا للكيلو.
الكابوريا
من 50 إلى 170 جنيهًا حسب الحجم.
موسى
من 250 إلى 450 جنيهًا.
هذه الأصناف عادة ما تشهد تفاوتًا سعريًا واضحًا حسب الوزن ومصدر الصيد.
لماذا تختلف أسعار السمك؟
يرجع التباين في الأسعار إلى عدة عوامل رئيسية:
حجم السمكة
الأحجام الكبيرة تسجل أسعارًا أعلى.
نوع الصيد
الأسماك البحرية الطبيعية أعلى من أسماك المزارع.
التجميد أو الطازج
المنتجات المجمدة غالبًا أرخص من الطازجة.
العرض والطلب
زيادة الطلب على أصناف بعينها مثل الجمبري ترفع السعر.
توقعات أسعار السمك خلال الأيام المقبلة
يتوقع تجار الجملة استمرار استقرار البلطي والبوري خلال الأيام المقبلة، مع احتمالات تحرك محدود في أسعار الجمبري والدنيس وفقًا لحجم المعروض من الموانئ والمزارع السمكية.
كما يرجح استمرار تذبذب أسعار الأصناف الفاخرة مثل السبيط والكابوريا مع زيادة الطلب من المطاعم والفنادق.
