شهدت أسعار البيض في الأسواق المصرية اليوم الإثنين 23 فبراير 2026 حالة من الاستقرار النسبي، بالتزامن مع خامس أيام شهر رمضان المبارك، وسط زيادة ملحوظة في معدلات الطلب من جانب المستهلكين.
أسعار البيض في الجملة
سجل سعر طبق البيض الأبيض نحو 115 جنيهًا في أسواق الجملة، فيما بلغ سعر طبق البيض الأحمر نحو 120 جنيهًا، بينما استقر سعر طبق البيض البلدي عند 115 جنيهًا. ويأتي هذا الاستقرار بسبب التوازن نسبي بين حجم المعروض والطلب، مع استمرار ضخ كميات مناسبة لتلبية احتياجات السوق.
أسعار البيض في الأسواق للمستهلك
وعلى مستوى البيع بالتجزئة، وصل سعر طبق البيض الأبيض إلى نحو 130 جنيهًا للمستهلك، فيما سجل البيض الأحمر حوالي 135 جنيهًا، بينما بلغ سعر البيض البلدي نحو 130 جنيهًا في الأسواق. وتختلف الأسعار من منطقة إلى أخرى بحسب تكاليف النقل وهوامش الربح لدى التجار.
أسباب استقرار الأسعار
يرجع استقرار الأسعار إلى انتظام سلاسل الإمداد وتوافر الإنتاج المحلي، في الوقت الذي يشهد فيه السوق زيادة موسمية في الطلب خلال شهر رمضان، نظرًا لاعتماد العديد من الأسر على البيض في إعداد وجبات السحور والمخبوزات المنزلية.
توقعات الفترة المقبلة
يتوقع التجار أن تستمر الأسعار عند مستوياتها الحالية خلال الأيام المقبلة، ما لم تطرأ تغيرات على تكلفة الأعلاف أو مدخلات الإنتاج، التي تعد العامل الأبرز في تحديد سعر طبق البيض بالسوق المحلي.
