شهدت أسعار اللحوم الحمراء في الأسواق المصرية حالة من التباين خلال تعاملات اليوم الأربعاء، وفق أحدث بيانات مركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار، وسط متابعة مستمرة لتحركات الأسعار في مختلف المحافظات ومحال الجزارة.
تحركات متفاوتة في أسعار الضأن
سجل متوسط سعر كيلو اللحم الضاني الصافي نحو 455 جنيهًا، بارتفاع طفيف قدره 3.5 جنيه مقارنة بالتحديث السابق، بينما تراوحت الأسعار في الأسواق بين 300 و660 جنيهًا للكيلو، حسب الجودة ومناطق البيع.
في المقابل، تراجع سعر اللحمة الضاني بالعظم ليسجل متوسط 413 جنيهًا، بانخفاض 10 جنيهات، مع نطاق سعري يتراوح بين 200 و500 جنيه.
تراجع في أسعار البتلو
وعلى صعيد اللحوم البتلو، سجلت الأسعار انخفاضًا ملحوظًا، حيث بلغ متوسط سعر البتلو الصافي نحو 445 جنيهًا، متراجعًا بنحو 5 جنيهات، مع نطاق سعري واسع يتراوح بين 350 و860 جنيهًا للكيلو.
كما انخفض سعر البتلو بالعظم ليسجل متوسط 398 جنيهًا، بانخفاض 25 جنيهًا، فيما تراوحت الأسعار بين 320 و500 جنيه للكيلو.
استقرار نسبي في الكندوز مع انخفاضات محدودة
وسجلت أسعار اللحوم الكندوز تراجعًا طفيفًا في بعض الفئات، حيث بلغ سعر الكندوز كبير السن نحو 367 جنيهًا، بانخفاض جنيهين، مع أسعار تتراوح بين 280 و400 جنيه.
كما سجل الكندوز صغير السن نحو 429 جنيهًا، بانخفاض مماثل، بينما تراوح بين 320 و540 جنيهًا للكيلو.
فيما ارتفع الكندوز متوسط السن بشكل طفيف ليسجل 412 جنيهًا، بزيادة جنيه واحد، مع نطاق سعري بين 320 و460 جنيهًا.
ما الذي يحرك أسعار اللحوم؟
يرجع هذا التباين في أسعار اللحوم إلى عدة عوامل رئيسية، أبرزها:
اختلاف حجم المعروض داخل الأسواق
تذبذب الطلب من المستهلكين
ارتفاع تكاليف الأعلاف والتربية
فروق الجودة ومناطق البيع
تأثيرات سعر الصرف على مدخلات الإنتاج
توقعات السوق
يتوقع متعاملون في سوق اللحوم استمرار حالة التذبذب خلال الفترة المقبلة، مع ميل بعض الأصناف للاستقرار، خاصة إذا استمرت معدلات الطلب الحالية، في ظل محاولات السوق تحقيق توازن بين الأسعار والقدرة الشرائية للمستهلكين.
