مع احتفالات شم النسيم 2026 وارتفاع معدلات الإقبال على شراء البيض للتلوين والتناول، حافظت أسعار البيض في السوق المصرية اليوم الإثنين 13 أبريل 2026 على حالة من الاستقرار الملحوظ، وسط وفرة كبيرة في المعروض من المزارع والمنافذ الاستهلاكية، وهو ما ساهم في تلبية الطلب المتزايد دون تسجيل أي زيادات مفاجئة. وتشير أحدث البيانات إلى أن سعر طبق البيض للمستهلك يبدأ من 120 جنيهًا ويصل إلى 135 جنيهًا حسب النوع والمنطقة.
أسعار البيض اليوم في شم النسيم 2026
سجلت أسعار البيض في الأسواق المحلية والمحال التجارية مستويات مستقرة، وجاءت كالتالي:
سعر طبق البيض الأبيض
يتراوح سعر طبق البيض الأبيض للمستهلك بين 120 و125 جنيهًا، بينما يسجل في المزرعة نحو 105 جنيهات. 
سعر طبق البيض الأحمر
سجل سعر طبق البيض الأحمر ما بين 125 و130 جنيهًا للمستهلك، في حين يبلغ سعره بالمزرعة قرابة 110 جنيهات. 
سعر البيض البلدي
استقر سعر طبق البيض البلدي عند مستويات تتراوح بين 130 و135 جنيهًا، مدعومًا بزيادة الإقبال عليه خلال موسم الأعياد والاحتفالات. 
لماذا استقرت أسعار البيض رغم زيادة الطلب؟
على عكس التوقعات المعتادة في مواسم الأعياد، لم تشهد أسعار البيض ارتفاعات قوية خلال شم النسيم هذا العام، ويرجع ذلك إلى عدة عوامل رئيسية.
وفرة المعروض من المزارع
أكدت شعبة المواد الغذائية أن المزارع ضخت كميات كبيرة من البيض في الأسواق قبل الاحتفالات، ما ساعد على تحقيق توازن بين العرض والطلب ومنع أي قفزات سعرية. 
زيادة المنافذ الحكومية
ساهمت المجمعات الاستهلاكية والمنافذ التابعة لوزارة التموين في توفير البيض بأسعار مناسبة، ما خفف الضغط على الأسواق الحرة ودعم استقرار الأسعار.
تراجع طفيف مقارنة بالأسبوع الماضي
تشير بيانات السوق إلى أن أسعار البيض تراجعت بنحو 10 جنيهات خلال الأيام الأخيرة مقارنة ببداية أبريل، وهو ما منح المستهلكين فرصة أفضل للشراء قبل شم النسيم.
توقعات أسعار البيض بعد شم النسيم
يتوقع تجار السوق استمرار حالة الهدوء النسبي في أسعار البيض خلال الأيام المقبلة، خاصة مع انحسار ذروة الطلب المرتبطة بموسم شم النسيم. ويرى متعاملون أن الأسعار قد تتحرك في نطاقات محدودة فقط، ما لم تحدث تغيرات في أسعار الأعلاف أو تكاليف النقل والإنتاج.
وبشكل عام، يظل سعر طبق البيض اليوم في مصر من أكثر المؤشرات التي تحظى بمتابعة يومية من الأسر، خاصة في المواسم التي يرتفع فيها الاستهلاك مثل شم النسيم والأعياد.
الخلاصة
يعكس استقرار أسعار البيض في شم النسيم 2026 نجاح السوق في استيعاب زيادة الطلب الموسمي، مع توافر كميات كافية في المزارع والمحال والمجمعات الاستهلاكية. ويمنح هذا الاستقرار الأسر المصرية فرصة الاحتفال بالمناسبة دون ضغوط سعرية كبيرة، خاصة مع بدء سعر الطبق من 120 جنيهًا للمستهلك.
