تشهد أسواق الخضروات في مصر خلال الفترة الحالية حالة من التباين الواضح في الأسعار، حيث سجلت بعض الأصناف ارتفاعات ملحوظة وصلت إلى أكثر من الضعف في بعض الحالات، وعلى رأسها الطماطم والفلفل والفاصوليا، بينما استقرت بعض المحاصيل الأخرى عند مستويات متوسطة نسبيًا.
وتأتي هذه التحركات في ظل تغيرات مستمرة في المعروض من المحاصيل الزراعية، إضافة إلى تأثيرات تكاليف النقل والطقس على جودة وكميات الإنتاج.
الطماطم تعاود الارتفاعات في الأسواق
سجلت أسعار الطماطم قفزة كبيرة خلال التعاملات الأخيرة، حيث تراوحت بين 7.5 جنيهات و27.5 جنيهًا للكيلو، وهو ما يعكس تفاوتًا كبيرًا في الجودة ونوعية العبوات المتداولة سواء القفص أو الصندوق الخشبي أو التكنة البلاستيكية.
ويشير تجار إلى أن هذا الارتفاع يعود إلى تراجع المعروض في بعض المناطق الزراعية، بالتزامن مع زيادة الطلب في الأسواق المحلية.
البطاطس والبصل.. استقرار نسبي مع تحركات محدودة
شهدت أسعار البطاطس حالة من الاستقرار النسبي، حيث تراوحت بين 7 و13 جنيهًا للكيلو داخل الجوالات، وهو نطاق سعري يعكس توازنًا بين العرض والطلب.
أما البصل الأبيض فقد سجل ارتفاعًا ملحوظًا نسبيًا، إذ تراوح بين 3 و10 جنيهات للكيلو، بينما استقر البصل الأحمر عند مستويات أقل تذبذبًا بين 5 و7 جنيهات.
الكوسة والفاصوليا.. تذبذب واضح في الأسعار
سجلت الكوسة أسعارًا متباينة تراوحت بين 6 و16 جنيهًا للكيلو، بينما شهدت الفاصوليا قفزة أكبر وصلت إلى 20 جنيهًا للكيلو في بعض الأسواق، ما يعكس انخفاضًا نسبيًا في الإنتاج أو زيادة في الطلب الموسمي.
الفلفل والخضروات الصيفية تشهد تفاوتًا كبيرًا
شهدت أنواع الفلفل المختلفة حالة من التفاوت الملحوظ، حيث:
- الفلفل الرومي البلدي والصوب: بين 17 و25 جنيهًا
- الفلفل الحامي البلدي والصوب: بين 13 و23 جنيهًا
- الفلفل الألوان (أصفر – أحمر – برتقالي): بين 25 و65 جنيهًا
ويعكس هذا التفاوت اختلاف الجودة ومناطق الإنتاج وتكلفة الزراعة في البيوت المحمية.
البامية والبسلة تسجل أعلى الأسعار
واصلت البامية تسجيل مستويات مرتفعة للغاية مقارنة بباقي الخضروات، حيث تراوحت بين 70 و100 جنيه للكيلو، وهو ما يجعلها من أعلى الأصناف سعرًا في السوق حاليًا.
كما سجلت البسلة أسعارًا بين 28 و32 جنيهًا، ما يشير إلى انخفاض نسبي في المعروض.
الخضروات الورقية
فيما يخص الخضروات الورقية فقد جاءت الأسعار على النحو التالي:
- الخيار البلدي: من 8 إلى 14 جنيهًا
- الخيار الصوب: من 12 إلى 18 جنيهًا
- الملوخية: من 17 إلى 25 جنيهًا
- السبانخ: من 10 إلى 12 جنيهًا
- الجزر بدون عروش: من 6 إلى 12 جنيهًا
- القلقاس: من 8 إلى 12 جنيهًا
توقعات أسعار الخضراوات
يؤكد خبراء السوق أن هذه التحركات السعرية تعكس حالة من التذبذب الطبيعي في موسم الانتقال بين العروات الزراعية، إلى جانب تأثير تكاليف النقل والأسمدة ودرجات الحرارة على الإنتاج.
كما يشير البعض إلى أن استمرار ارتفاع بعض الأصناف مثل الطماطم والفلفل قد يضغط على المستهلكين خلال الفترة المقبلة إذا لم يحدث استقرار في سلاسل الإمداد.
تظل أسعار الخضروات في مصر مرهونة بعدة عوامل متشابكة، أبرزها الإنتاج الزراعي والمواسم وتكاليف النقل، وهو ما يفسر التباين الكبير في الأسعار بين صنف وآخر داخل الأسواق.
