شهدت أسعار البيض في مصر اليوم الجمعة 27 فبراير 2026 تحركات جديدة في بورصة الدواجن والأسواق المحلية، مدفوعة بذروة الإقبال الاستهلاكي تزامناً مع أيام شهر رمضان المبارك.
ووفقاً لآخر تحديثات بوابة أسعار مجلس الوزراء ومنصات تداول الدواجن، سجلت الكرتونة فروقاً سعرية واضحة بين سعر المزرعة وسعر البيع النهائي للمستهلك نتيجة زيادة الطلب الموسمي.
أسعار البيض الأبيض والأحمر اليوم
يعتبر البيض الأبيض والأحمر هما الأكثر طلباً على مائدة السحور الرمضانية، وجاءت أسعارهما كالتالي:
البيض الأبيض: استقر سعر الكرتونة في المزارع بين 117 و120 جنيهاً، بينما تصل إلى المستهلك في المحال التجارية بسعر يتراوح بين 125 و135 جنيهاً.
البيض الأحمر: سجلت الكرتونة في المزارع ما بين 119 و123 جنيهاً، وتُباع للمستهلك النهائي بسعر يتراوح بين 130 و140 جنيهاً، نظراً لتفضيل البعض لمذاقه في الوجبات الرمضانية.
البيض البلدي.. الملاذ الصحي
أما البيض البلدي، الذي يحظى بمكانة خاصة لدى الأسر المصرية، فقد سجل مستويات أعلى في الأسواق؛ حيث يتراوح سعر الكرتونة للمستهلك اليوم الجمعة بين 135 و150 جنيهاً، وذلك لارتباط إنتاجه بالمزارع التربية الريفية والصغيرة التي تشهد طلباً مرتفعاً خلال الشهر الكريم.
تحليل السوق وتوقعات رمضان 2026
يرجع الخبراء هذه “التحركات الجديدة” في الأسعار إلى طبيعة النمط الاستهلاكي في رمضان، حيث يُعد البيض المكون الرئيسي لوجبة السحور.
ورغم زيادة المعروض التي بلغت 13 مليار بيضة سنوياً وفقاً لبيانات شعبة الدواجن، إلا أن ضغوط النقل وتكلفة التوزيع خلال العطلات الرسمية تساهم في وصول السعر للمستهلك بالحد الأقصى المعلن.
