استقرت أسعار البيض اليوم السبت 7 نوفمبر 2026، داخل المزارع والأسواق المحلية، إذ تراوح سعر طبق البيض بالمزرعة بين 110 و115 جنيهًا، بينما بلغ سعره للمستهلك نحو 125 جنيهًا، وفق بيانات شعبة الثروة الداجنة.
أسعار البيض اليوم في الأسواق المصرية
أكد عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، استقرار أسعار البيض بالمزارع عند مستويات تتراوح بين 110 و115 جنيهًا للطبق.
وفي المقابل، بلغ سعر البيض للمستهلك نحو 125 جنيهًا، بينما تراوح سعر كرتونة البيض في الأسواق بين 125 و130 جنيهًا، وفق آخر البيانات المنشورة.
أسعار البيض البلدي والأحمر
وسجل طبق البيض البلدي نحو 135 جنيهًا، بينما استقر سعر طبق البيض الأحمر عند 130 جنيهًا.
وتختلف الأسعار النهائية بحسب المنطقة وتكاليف النقل والتوزيع وهوامش البيع لدى التجار.
ويبلغ متوسط نصيب الفرد في مصر من بيض المزارع المحلية نحو 140 بيضة سنويًا، وفق تصريحات وزير الزراعة واستصلاح الأراضي.
إنتاج البيض في مصر وحجم الاستثمارات
ويضم قطاع الدواجن المصري أكثر من 27 ألف مزرعة متنوعة، تشمل مزارع إنتاج بيض المائدة ودواجن التسمين.
إلى جانب مزارع الأمهات والجدود والشركات المتخصصة في مستلزمات الإنتاج.
كما تجاوز حجم الاستثمارات في القطاع 200 مليار جنيه، فيما ارتفع إنتاج بيض المائدة إلى 16 مليار بيضة، مقابل 14 مليار بيضة خلال العام السابق.
وسجل إنتاج الدواجن البلدية نحو 360 مليون طائر، بزيادة تجاوزت 12%، بحسب بيانات قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة.
جهود دعم صناعة الدواجن
وتعمل وزارة الزراعة على دعم صغار المربين والمنتجين، إلى جانب توفير تمويلات ميسرة بالتعاون مع البنك الأهلي المصري .
والبنك الزراعي المصري لشراء الأعلاف والكتاكيت والأدوية واللقاحات.
كما تستهدف هذه التمويلات تطوير عنابر التربية وتحويلها من النظام المفتوح إلى المغلق، بما يساعد على رفع كفاءة الإنتاج وتحسين العائد الاقتصادي.
وتسعى الدولة كذلك إلى فتح أسواق تصديرية جديدة، خاصة في الدول العربية والأفريقية، مع استمرار جهود توفير السلع الغذائية بأسعار مناسبة للمواطنين.
ويؤثر استقرار أسعار البيض على ميزانية الأسر، باعتباره من مصادر البروتين الأساسية التي تعتمد عليها شريحة واسعة من المستهلكين.
كما تتابع محال التجزئة تحركات الأسعار بالمزارع لتحديد أسعار البيع وفق تكاليف النقل والتوزيع.
وتتأثر تكلفة إنتاج البيض بعدة عوامل، أبرزها أسعار الأعلاف والأدوية البيطرية والطاقة، إلى جانب تكاليف العمالة والتشغيل داخل المزارع.
لذلك ترتبط حركة الأسعار بمدى استقرار مستلزمات الإنتاج وتوافرها لدى المربين.
ويحرص المنتجون على الحفاظ على معدلات الإنتاج لتلبية احتياجات السوق المحلية، خاصة مع ارتفاع الطلب على البيض باعتباره سلعة غذائية يومية.
كما تسهم زيادة المعروض في الحد من التقلبات السعرية وتحقيق توازن بين المنتجين والمستهلكين.
