شهدت أسعار البيض اليوم الخميس 24 سبتمبر 2026 استقرارًا في السوق المحلية، مع ثبات مستويات البيع داخل المزارع والأسواق.
وتحظى أسعار كرتونة البيض بمتابعة مستمرة من جانب الأسر، خاصة مع ارتفاع حجم الاستهلاك اليومي.
وتختلف الأسعار بحسب نوع البيض، إلى جانب المرحلة التي يتم فيها البيع، سواء من المزرعة أو للمستهلك.
كما يظل الفارق بين أسعار الجملة والتجزئة من أبرز العوامل التي تحدد تكلفة الكرتونة النهائية.
ويأتي استقرار الأسعار بالتزامن مع ارتفاع إنتاج بيض المائدة محليًا خلال الفترة الأخيرة.
أسعار البيض اليوم في المزارع والأسواق
استقر سعر كرتونة البيض الأبيض في المزرعة عند 110 جنيهات للطبق، وفق البيانات المعلنة.
بينما بلغ سعر كرتونة البيض الأحمر في المزرعة نحو 120 جنيهًا.
وعند البيع للمستهلك، وصل سعر كرتونة البيض الأحمر إلى نحو 135 جنيهًا.
أما كرتونة البيض الأبيض للمستهلك، فسجلت نحو 110 جنيهات وفق الأسعار المتداولة.
وتختلف أسعار التجزئة من منطقة إلى أخرى، بحسب تكاليف النقل والتوزيع وهامش ربح التجار.
كما قد تتغير الأسعار داخل بعض المحال وفق حجم المعروض ومستوى الطلب خلال اليوم.
وبالنسبة إلى أسعار الجملة، تراوح سعر الكرتونة بين 110 جنيهات للبيض الأبيض و120 جنيهًا للبيض الأحمر.
ويعد هذا المستوى مؤشرًا على استمرار حالة الاستقرار النسبي داخل سوق بيض المائدة.
إنتاج البيض ودعم صناعة الدواجن في مصر
ارتفع إنتاج بيض المائدة في مصر إلى نحو 16 مليار بيضة، مقابل 14 مليار بيضة خلال العام السابق.
ويعكس ذلك زيادة في الطاقة الإنتاجية للقطاع، الذي يضم آلاف المزارع العاملة في إنتاج البيض والدواجن.
ويضم قطاع الدواجن أكثر من 27 ألف مزرعة متنوعة، تشمل مزارع التسمين وبيض المائدة والأمهات والجدود.
كما تجاوزت الاستثمارات في قطاع الدواجن نحو 200 مليار جنيه، وفق البيانات الرسمية والتصريحات المعلنة.
ويبلغ متوسط نصيب الفرد في مصر من بيض المزارع المحلية نحو 140 بيضة سنويًا.
وتعمل الجهات المعنية على دعم المنتجين من خلال توفير تمويلات ميسرة لمستلزمات الإنتاج.
وتشمل هذه التمويلات شراء الأعلاف والكتاكيت والأدوية واللقاحات البيطرية، إلى جانب تطوير عنابر التربية.
كما يستهدف تطوير نظم التربية رفع كفاءة الإنتاج وتحسين العائد الاقتصادي للمربين.
ويتيح قطاع الدواجن فرص عمل مباشرة وغير مباشرة لنحو 3.5 مليون مواطن.
ومن ناحية أخرى، تسعى الدولة إلى فتح أسواق تصديرية جديدة أمام المنتجات الداجنة المصرية.
وتشمل هذه الجهود أسواقًا عربية وأفريقية، إلى جانب أسواق دولية أخرى.
وتستمر متابعة أسعار البيض محليًا مع تغير تكاليف الإنتاج وحركة العرض والطلب.
