شهدت أسعار اللحوم الحمراء في الأسواق المصرية حالة من الاستقرار النسبي خلال تعاملات اليوم السبت 4 أبريل 2026، وسط توافر المعروض وتوازن واضح بين العرض والطلب، مع استمرار التباين في الأسعار وفقًا لنوع اللحوم والقطعية والمنطقة الجغرافية.
ويأتي هذا الاستقرار في ظل متابعة دورية لحركة الأسواق من جانب الجهات المعنية، وعلى رأسها مركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار، لرصد تغيرات أسعار السلع الأساسية، خاصة اللحوم التي تمثل عنصرًا رئيسيًا في سلة الغذاء للمواطنين.
أسعار اللحوم الضأن والجملي اليوم
استقرت أسعار اللحوم الضأن البلدي لتتراوح بين 350 و400 جنيه للكيلو، وفقًا لنوع القطعية وجودة الذبيحة، فيما سجلت اللحوم الجملي مستويات تتراوح بين 300 و350 جنيهًا، لتظل ضمن الخيارات الأقل سعرًا نسبيًا في السوق.
وفي أسواق القاهرة، بلغ سعر كيلو اللحوم البلدي نحو 410 جنيهات، بينما ارتفع سعر “السن” إلى 420 جنيهًا، ووصل سعر الفخذ في بعض محال الجزارة إلى 500 جنيه، وهو من أعلى الأسعار نظرًا لزيادة الطلب عليه.
كما استقر سعر لحم الماعز عند نحو 500 جنيه للكيلو، ليبقى ضمن الفئات مرتفعة السعر مقارنة بباقي أنواع اللحوم.
أسعار الكندوز والبتلو في الأسواق
أظهرت البيانات الميدانية تفاوتًا طفيفًا في أسعار اللحوم الكندوز، حيث سجل الكندوز الكبير متوسط سعر بلغ 354 جنيهًا للكيلو، فيما وصل سعر الكندوز البلدي إلى 384 جنيهًا، وسجل الكندوز الصغير نحو 396 جنيهًا.
أما بالنسبة للحوم “بعظم”، فقد استقر سعر البتلو عند نحو 400 جنيه للكيلو، بينما سجل اللحم الضأن بعظم نحو 388 جنيهًا، مع اختلافات محدودة حسب مناطق البيع وجودة المنتج.
أسعار الكبدة والمصنعات
تراوحت أسعار الكبدة البلدي بين 350 و400 جنيه للكيلو، فيما استقر سعر الكبدة الضأن عند نحو 320 جنيهًا.
وفيما يخص اللحوم المصنعة، سجل سعر الكفتة نحو 350 جنيهًا للكيلو، بينما بلغ سعر السجق المخصوص نحو 375 جنيهًا، في حين تراوح سعر اللحم المفروم البلدي بين 410 و430 جنيهًا، وفقًا لنسبة الدهون وجودة اللحم.
أسعار اللحوم المستوردة والمجمدة
تواصل المنافذ الحكومية والخاصة طرح اللحوم المستوردة والمجمدة بأسعار أقل نسبيًا، في إطار تخفيف الأعباء عن المواطنين، حيث سجل سعر كيلو اللحم البرازيلي نحو 250 جنيهًا، بينما بلغ سعر اللحم المفروم المجمد نحو 240 جنيهًا.
كما سجل سعر البتلو المستورد نحو 250 جنيهًا، فيما بلغ سعر لحوم الرأس والدهن نحو 200 جنيه، وسجل السجق المجمد نحو 170 جنيهًا، بينما جاءت الكبدة المجمدة عند 160 جنيهًا للكيلو، لتكون الأقل سعرًا في الأسواق.
أسباب استقرار أسعار اللحوم
يرجع استقرار أسعار اللحوم إلى توافر المعروض بشكل كافٍ، سواء من الإنتاج المحلي أو الواردات، بالإضافة إلى استقرار نسبي في تكاليف الإنتاج والنقل.
كما تلعب القوة الشرائية للمواطنين دورًا مهمًا في ضبط حركة الأسعار، حيث يساهم تراجع الطلب في بعض الفترات في الحفاظ على استقرار السوق.
توقعات أسعار اللحوم الفترة المقبلة
تشير التوقعات إلى استمرار حالة الاستقرار النسبي في أسعار اللحوم خلال الفترة المقبلة، مع احتمالات حدوث تحركات طفيفة وفقًا لتغيرات أسعار الأعلاف وتكاليف النقل.
كما يُتوقع أن تظل المنافذ الحكومية لاعبًا رئيسيًا في ضبط الأسواق من خلال طرح كميات بأسعار تنافسية، ما يساعد في تحقيق التوازن داخل السوق المصرية.
وينصح الخبراء المستهلكين بمتابعة الأسعار بشكل دوري، واختيار البدائل المناسبة وفقًا لاحتياجاتهم، في ظل التغيرات المستمرة التي يشهدها قطاع اللحوم.
