شهدت أسعار البيض في مصر اليوم السبت 14 مارس 2026 حالة من الاستقرار داخل المزارع والأسواق المحلية، وفق تصريحات رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، عبدالعزيز السيد، حيث استقرت الأسعار عند مستوياتها الأخيرة مع توازن نسبي بين العرض والطلب.
وأوضح أن سعر طبق البيض في المزرعة سجل ما بين 118 و120 جنيهًا، بينما وصل سعر البيع للمستهلك في الأسواق إلى نحو 135 جنيهًا للطبق الأبيض، مع تفاوت بسيط في الأسعار بين المحافظات المختلفة نتيجة تكاليف النقل وهوامش الربح لدى التجار.
سعر كرتونة البيض
وبحسب بيانات القطاع الداجني، يتراوح عدد المنشآت العاملة في مجال الإنتاج الداجني بين 50 و60 ألف منشأة، من بينها نحو 20 شركة كبيرة، بإجمالي استثمارات تقدر بحوالي 90 مليار جنيه، وفق تقديرات اتحاد منتجي الدواجن.
وفيما يتعلق بإنتاج البيض، تشير التقديرات إلى أن مصر تنتج نحو 13 مليار بيضة سنويًا، وهو ما يساهم في تلبية احتياجات السوق المحلية بشكل كبير. كما يعمل في قطاع الإنتاج الداجني نحو 2.5 مليون عامل، ما يجعله أحد القطاعات الحيوية في الاقتصاد الزراعي المصري.
وسجل سعر كرتونة البيض في الأسواق اليوم ما بين 135 و140 جنيهًا، في حين بلغ سعر البيض البلدي نحو 135 جنيهًا للطبق، بينما وصل سعر طبق البيض الأحمر إلى حوالي 140 جنيهًا.
وفي إطار دعم قطاع الدواجن، تعمل الدولة على تنفيذ خطة لتطوير هذا القطاع الحيوي من خلال تشجيع إقامة المشروعات الداجنة المتكاملة في المناطق الصحراوية. وقد تم تخصيص 9 مناطق في 4 محافظات بإجمالي مساحة تصل إلى 19 ألف فدان للاستثمار في الإنتاج الداجني.
كما تستهدف الخطة زيادة القدرة الإنتاجية للمشروعات الداجنة، وتشمل مراحل التفريخ والإنتاج والمجازر وإنتاج الأعلاف، بالإضافة إلى وحدات تدوير المخلفات والزراعات التكاملية.
وتسعى الحكومة كذلك إلى استخدام مصادر الطاقة النظيفة مثل الطاقة الشمسية وطاقة الرياح والبيوجاز في تشغيل المشروعات الإنتاجية، بما يسهم في خفض التكاليف وتعزيز استدامة الإنتاج في قطاع الثروة الداجنة.
