شهدت أسعار الخضروات في الأسواق المصرية اليوم السبت 16 مايو 2026 حالة من الاستقرار النسبي في معظم الأصناف، مع تسجيل تحركات طفيفة في بعض المنتجات وفقًا لآليات العرض والطلب داخل الأسواق وسوق العبور للجملة.
ويتابع المواطنون بشكل يومي أسعار الخضروات خاصة مع التغيرات المناخية وارتفاع تكاليف النقل والشحن، والتي تؤثر بصورة مباشرة على أسعار السلع الغذائية وحركة البيع داخل الأسواق المحلية.
استقرار نسبي في أسعار الخضروات اليوم
شهدت الأسواق المحلية حالة من التوازن في أسعار عدد كبير من الخضروات الأساسية التي يعتمد عليها المواطن المصري يوميًا، وعلى رأسها البطاطس والطماطم والبصل والخيار.
ويرى تجار أن وفرة المعروض داخل الأسواق ساهمت في الحفاظ على استقرار الأسعار، رغم استمرار ارتفاع تكاليف النقل والتوريد خلال الفترة الأخيرة.
أسعار البطاطس والطماطم والبصل اليوم
البطاطس تسجل من 9 إلى 15 جنيهًا
استقرت أسعار البطاطس اليوم داخل الأسواق، حيث تراوح سعر الكيلو بين 9 جنيهات و15 جنيهًا، بحسب الجودة والمنطقة.
الطماطم بين 12.5 و27.5 جنيه
كما سجلت أسعار الطماطم تفاوتًا ملحوظًا، إذ تراوح سعر الكيلو بين 12.5 جنيه و27.5 جنيه، مع اختلاف درجات الجودة وحجم المعروض في الأسواق.
البصل الأبيض يواصل الاستقرار
فيما تراوح سعر البصل الأبيض بين 6 جنيهات و8.5 جنيه للكيلو، وسط استقرار نسبي في حركة البيع والشراء.
أسعار الكوسة والفاصوليا والباذنجان
الكوسة والفاصوليا
تراوح سعر الكوسة اليوم بين 10 جنيهات و20 جنيهًا للكيلو، بينما سجلت الفاصوليا أسعارًا بين 12 و20 جنيهًا.
الباذنجان بأنواعه
شهدت أسعار الباذنجان تباينًا محدودًا، حيث بلغ سعر الباذنجان البلدي من 12 إلى 15 جنيهًا، بينما تراوح سعر الباذنجان الرومي بين 10 و14 جنيهًا.
أما الباذنجان الأبيض فسجل أسعارًا تراوحت بين 8 جنيهات و20 جنيهًا للكيلو.
أسعار الفلفل والخيار والملوخية
الفلفل الألوان يسجل أعلى الأسعار
استمرت أسعار الفلفل الألوان في تسجيل مستويات مرتفعة نسبيًا، حيث تراوح سعر الكيلو بين 25 و55 جنيهًا، وفقًا للنوع والجودة.
بينما تراوح سعر الفلفل الرومي البلدي والصوب بين 8 و16 جنيهًا، وسجل الفلفل الحامي البلدي من 7 إلى 15 جنيهًا للكيلو.
استقرار الخيار والملوخية
كما تراوح سعر الخيار البلدي والصوب بين 12 و18 جنيهًا، فيما سجلت الملوخية أسعارًا بين 12 و18 جنيهًا للكيلو.
أسعار الثوم والقلقاس والجزر
الثوم يواصل الارتفاع
شهد الثوم أسعارًا تتراوح بين 17 و27 جنيهًا للكيلو، ليظل من بين الأصناف الأعلى سعرًا نسبيًا داخل الأسواق.
القلقاس والجزر
وسجل القلقاس أسعارًا بين 8 و12 جنيهًا، بينما تراوح سعر الجزر بدون عروش بين 9 و13 جنيهًا للكيلو.
عوامل تؤثر على أسعار الخضروات في الأسواق
العرض والطلب وتكاليف النقل
يؤكد متعاملون في سوق الخضروات أن الأسعار تتأثر بشكل يومي بعدة عوامل، أبرزها حجم المعروض، وتكاليف النقل، وحالة الطقس، إلى جانب معدلات الإقبال من المستهلكين.
كما تلعب الأسواق الكبرى مثل سوق العبور دورًا رئيسيًا في تحديد متوسط الأسعار داخل مختلف المحافظات، مع اختلافات طفيفة من منطقة لأخرى حسب تكاليف التوزيع.
