شهدت أسعار اللحوم في مصر اليوم الأحد 22 مارس 2026، الموافق ثالث أيام عيد الفطر المبارك، حالة من الاستقرار الملحوظ في مختلف الأسواق، سواء داخل منافذ البيع الحرة أو محلات الجزارة، وسط هدوء نسبي في حركة الأسعار مقارنة بالفترات السابقة. ويأتي هذا الاستقرار في ظل توازن نسبي بين العرض والطلب خلال موسم العيد، مع تسجيل فروق محدودة في الأسعار ترتبط بنوع اللحوم ومناطق البيع.
استقرار أسعار اللحوم في الأسواق الحرة
أظهرت جولة ميدانية داخل الأسواق المحلية استقرار متوسط أسعار اللحوم الحمراء، حيث سجل سعر كيلو اللحم الكندوز الكبير نحو 388 جنيهًا، بينما بلغ سعر الكندوز الصغير حوالي 406 جنيهات. كما استقر سعر اللحم البتلو عند مستوى 446 جنيهًا للكيلو، في حين وصل سعر لحم الضأن إلى 442 جنيهًا، وسجل اللحم الجملي نحو 390 جنيهًا للكيلو.
وفيما يتعلق بباقي المنتجات، تراوحت أسعار الكبدة البلدي ما بين 370 و420 جنيهًا للكيلو، بينما سجل اللحم المفروم البلدي مستويات بين 330 و470 جنيهًا، وفقًا لجودة المنتج ومكان البيع. كما بلغ سعر عرق الفلتو نحو 430 جنيهًا للكيلو، وسجل السجق البلدي حوالي 355 جنيهًا، في حين استقر سعر البرجر عند 310 جنيهات للكيلو.
وتعكس هذه الأسعار حالة من الثبات النسبي التي تسيطر على السوق منذ منتصف شهر مارس، مدعومة باستقرار سلاسل الإمداد وتوافر المعروض بشكل كافٍ لتلبية احتياجات المستهلكين خلال موسم عيد الفطر.
المنافذ الحكومية توفر بدائل بأسعار مخفضة
في المقابل، تواصل المنافذ الحكومية دورها الحيوي في ضبط الأسواق وتخفيف الأعباء عن المواطنين، من خلال طرح اللحوم بأسعار أقل من مثيلاتها في السوق الحرة. حيث وفرت منافذ وزارة الزراعة اللحوم الكندوز ولحوم الضأن بسعر 350 جنيهًا للكيلو، إلى جانب اللحوم البلدي الطازجة بسعر 280 جنيهًا.
كما طرحت المنافذ الحكومية اللحم المفروم بسعر 230 جنيهًا للكيلو، والكبدة بسعر 250 جنيهًا، والسجق بسعر 225 جنيهًا، ما يمنح المواطنين خيارات اقتصادية مناسبة، خاصة خلال فترة الأعياد التي تشهد زيادة في معدلات الاستهلاك.
منافذ وطنية تعزز المنافسة بأسعار تنافسية
من جانب آخر، ساهمت منافذ “وطنية” في زيادة المعروض وتقديم خيارات متنوعة بأسعار تنافسية، حيث سجل سعر اللحم البقري لديها نحو 280 جنيهًا للكيلو، بينما بلغ سعر وش الفخدة 300 جنيه، والموزة 295 جنيهًا.
كما سجل سعر البفتيك والاستيك نحو 325 جنيهًا للكيلو، فيما بلغ سعر عرق الفلتو 350 جنيهًا، وتراوحت أسعار الكبدة الطازجة ما بين 300 و350 جنيهًا، بحسب نوعها وجودتها.
أسباب تفاوت الأسعار بين الأسواق
ويرجع التفاوت في أسعار اللحوم بين الأسواق الحرة والمنافذ الحكومية إلى عدة عوامل، أبرزها اختلاف مصادر التوريد، وتكاليف النقل والتخزين، بالإضافة إلى سياسات التسعير التي تتبعها الجهات الحكومية بهدف دعم المواطنين.
كما تلعب الكثافة السكانية والموقع الجغرافي دورًا مهمًا في تحديد الأسعار، حيث ترتفع التكلفة في بعض المناطق نتيجة زيادة الطلب أو ارتفاع تكاليف التشغيل.
مرونة في الاختيار أمام المستهلكين
يوفر هذا التنوع في الأسعار والمنافذ للمستهلكين مرونة كبيرة في اختيار ما يناسب احتياجاتهم وإمكاناتهم المادية، خاصة خلال موسم عيد الفطر الذي يشهد زيادة في استهلاك اللحوم.
وبشكل عام، تعكس حالة الاستقرار الحالية في أسعار اللحوم توازنًا نسبيًا في السوق، مع توقعات باستمرار هذا الهدوء خلال الأيام المقبلة، في ظل استمرار ضخ كميات كافية من اللحوم عبر مختلف المنافذ، سواء الحكومية أو الخاصة.
