شهدت أسعار اللحوم الحمراء في الأسواق المصرية حالة من الاستقرار النسبي خلال تعاملات اليوم الجمعة، وسط توافر المعروض وتوازن نسبي بين العرض والطلب، وفق متابعة حركة البيع داخل الأسواق ومحال الجزارة، إلى جانب استمرار طرح بدائل بأسعار مخفضة عبر المنافذ الحكومية.
ويأتي هذا الاستقرار في ظل متابعة دورية من الجهات المعنية، وعلى رأسها مركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار، لرصد التغيرات في أسعار السلع الغذائية الأساسية، ومنها اللحوم، التي تُعد من أهم السلع الاستهلاكية في السوق المصري.
أسعار اللحوم الضأن والجملي اليوم
تراوحت أسعار اللحوم الضأن البلدي ما بين 350 و400 جنيه للكيلو، وفقًا لنوع القطعية وجودتها، بينما سجلت اللحوم الجملي أسعارًا تتراوح بين 300 و350 جنيهًا، لتظل ضمن الفئات الأقل سعرًا مقارنة باللحوم البقري والضأن.
وفيما يتعلق بالكبدة، سجلت الكبدة البلدي أسعارًا تتراوح بين 350 و400 جنيه، في حين استقر سعر الكبدة الضأن عند نحو 320 جنيهًا للكيلو، مع تفاوت بسيط حسب مناطق البيع.
أسعار اللحوم البلدي في القاهرة
وفي أسواق القاهرة، سجل سعر كيلو اللحوم البلدي نحو 410 جنيهات، بينما بلغ سعر “السن” نحو 420 جنيهًا، ووصل سعر الفخذ في بعض محال الجزارة إلى 500 جنيه للكيلو، وهو من أعلى الأسعار نظرًا لجودته وارتفاع الطلب عليه.
كما شهدت أسعار اللحوم المصنعة تباينًا ملحوظًا، حيث سجل سعر الكفتة نحو 350 جنيهًا للكيلو، بينما بلغ سعر السجق المخصوص نحو 375 جنيهًا، في حين وصل سعر لحم الماعز إلى 500 جنيه، وتراوح سعر اللحم المفروم البلدي بين 410 و430 جنيهًا، وفقًا لنسبة الدهون وجودة اللحم.
أسعار الكندوز والبتلو في الأسواق
أظهرت البيانات الميدانية تفاوتًا محدودًا في أسعار اللحوم الكندوز والبتلو، حيث سجل متوسط سعر كيلو الكندوز الكبير نحو 354 جنيهًا، بينما بلغ سعر الكندوز البلدي نحو 384 جنيهًا، وسجل الكندوز الصغير نحو 396 جنيهًا للكيلو.
أما بالنسبة للحوم البتلو، فقد استقر سعر الكيلو “بعظم” عند نحو 400 جنيه، فيما سجل اللحم الضأن بعظم نحو 388 جنيهًا، مع اختلاف الأسعار وفقًا للمنطقة ونوعية الذبيحة.
أسعار اللحوم المستوردة والمجمدة
في المقابل، تواصل المنافذ الحكومية والخاصة توفير اللحوم المستوردة بأسعار أقل نسبيًا، بهدف تخفيف الأعباء عن المواطنين، حيث سجل سعر كيلو اللحم البرازيلي نحو 250 جنيهًا، بينما بلغ سعر اللحم المفروم المجمد نحو 240 جنيهًا.
كما سجل سعر السجق المجمد نحو 170 جنيهًا، في حين بلغ سعر البتلو المستورد نحو 250 جنيهًا، وسجلت الكبدة المجمدة أدنى مستوياتها عند 160 جنيهًا للكيلو، بينما وصلت أسعار لحوم الرأس والدهن إلى نحو 200 جنيه في بعض المنافذ.
عوامل استقرار أسعار اللحوم في السوق
يرجع استقرار أسعار اللحوم في السوق المصرية إلى عدة عوامل، أبرزها زيادة المعروض من الإنتاج المحلي، إلى جانب التوسع في استيراد اللحوم لتغطية احتياجات السوق، فضلًا عن الرقابة المستمرة على الأسواق.
كما تلعب القوة الشرائية للمواطنين دورًا مهمًا في تحديد حركة الأسعار، حيث يؤدي تراجع الطلب أحيانًا إلى استقرار أو انخفاض الأسعار، في حين يؤدي ارتفاع الطلب إلى زيادتها.
توقعات أسعار اللحوم خلال الفترة المقبلة
تشير التوقعات إلى استمرار حالة الاستقرار النسبي في أسعار اللحوم خلال الفترة المقبلة، خاصة مع استمرار طرح اللحوم عبر المنافذ الحكومية بأسعار تنافسية، مع احتمالات حدوث تحركات طفيفة وفقًا لتغيرات تكلفة الأعلاف وأسعار النقل.
وينصح الخبراء المستهلكين بمتابعة الأسعار بشكل دوري، واختيار التوقيت المناسب للشراء، في ظل التغيرات المستمرة التي يشهدها سوق اللحوم في مصر.
