شهدت أسعار البيض في الأسواق المصرية حالة من التباين بين أسعار الجملة في المزارع والبورصة، وأسعار البيع للمستهلك داخل المحال التجارية، وذلك في ظل استمرار تأثير تكاليف الإنتاج والنقل على حركة السوق. ويعد البيض من السلع الغذائية الأساسية التي يعتمد عليها المواطنون بشكل يومي، ما يجعل متابعة أسعاره محل اهتمام كبير لدى الأسر المصرية.
أسعار البيض في المزارع (الجملة)
بحسب آخر التعاملات داخل المزارع وبورصة الدواجن، جاءت أسعار كرتونة البيض على النحو التالي:
بيض أبيض: من 120 إلى 125 جنيهًا للكرتونة.
بيض أحمر: من 125 إلى 130 جنيهًا للكرتونة.
بيض بلدي: من 122 إلى 125 جنيهًا للكرتونة.
وتعكس هذه الأسعار متوسط التداول بين المنتجين والتجار قبل وصول المنتج إلى الأسواق ومحال البيع.
أسعار البيض للمستهلك في الأسواق
ومع انتقال البيض من المزارع إلى الأسواق ومحال البقالة والسوبر ماركت، ترتفع الأسعار نسبيًا نتيجة تكاليف النقل والتوزيع وهامش الربح للتجار، حيث جاءت الأسعار كالتالي:
البيض الأبيض: من 135 إلى 145 جنيهًا للكرتونة.
البيض الأحمر: من 135 إلى 145 جنيهًا للكرتونة.
البيض البلدي: من 140 إلى 150 جنيهًا للكرتونة.
فارق السعر بين الجملة والتجزئة
يصل الفارق بين سعر الجملة في المزارع وسعر البيع للمستهلك في الأسواق إلى نحو 10 إلى 20 جنيهًا للكرتونة الواحدة، وهو فارق طبيعي في حركة تداول السلع الغذائية نتيجة مصروفات النقل والتخزين ونسبة الفاقد وهامش الربح لتجار التجزئة.
البيض البلدي الأكثر طلبًا
وعلى الرغم من تقارب أسعار الجملة بين أنواع البيض المختلفة، فإن البيض البلدي يحظى بإقبال من بعض المستهلكين الذين يفضلونه لاعتقادهم بأنه أكثر جودة من حيث القيمة الغذائية والطعم، ما يجعله غالبًا الأعلى سعرًا في الأسواق.
استقرار نسبي في السوق
ويرى متعاملون في قطاع الدواجن أن أسعار البيض تشهد في الوقت الحالي حالة من الاستقرار النسبي مقارنة بالفترات السابقة، مع توقعات باستمرار هذا الاستقرار خلال الفترة المقبلة حال ثبات أسعار الأعلاف ومدخلات الإنتاج.
